Bien souvent formatés depuis l'enfance par des goûts construits de toutes pièces, nos palais ont aujourd'hui envie de revenir aux vrais goûts. Chez Biocoop, nous nous efforcons de retrouver le goût de l'authentique, tout en repoussant les limites de notre palais !

En Octobre 2022, le goût est à l’honneur chez Biocoop. Pour en profiter, nous vous donnons rendez-vous dans votre magasin Biocoop !

Du 3 au 9 octobre 2022,  un bon d’achat :

Ce bon d’achat sera à valoir sur tous les produits de votre magasin du 10 au 30 octobre 2022*

(*offre à valoir dans les magasins participants à l’opération)

Le goût, c’est avant tout ce qui rend l’activité de manger si agréable. Il nous procure du plaisir, fait remonter des souvenirs, découvrir de nouvelles cultures… preuve que le goût n’est pas un sens de seconde zone mais bien un sens à part entière qui construit notre personne. 

Bien souvent sous-estimé, le goût est plus complexe qu’on ne le pense. Pour se révéler, de multiples mécanismes se mettent en place et pas uniquement dans notre bouche. 

Le goût est aussi un sens encore mystérieux. Saviez-vous qu’il n’y a pas seulement 4 goûts ? Et qu’il change ? 

Au cours de notre vie, notre goût peut être malmené par la maladie ou même formaté par une alimentation ultra-­transformée, assaisonnée d’arômes et autres substances.

Chez Biocoop, nous nous efforçons de retrouver le goût du vrai, de l’authentique tout en repoussant les limites de notre palais ! 

Le goût, c’est principalement l’affaire de la langue mais pas que !
Si nos papilles gustatives traitent une grande partie des informations envoyées au cerveau, nos autres sens jouent aussi un rôle. 

communique des informations cruciales : état, couleur, température...
Elle détermine bien souvent nos choix gustatifs.

sont des sens complémentaires. Reliés, le nez et la bouche interagissent lorsque nous mangeons. 

Bien qu’ils jouent un rôle secondaire, ils contribuent à notre perception du goût de par la texture d’un aliment ainsi que le bruit qu’il fait en le mangeant. 

L’umami, le 5e goût

Découvert au Japon au XXe siècle, il est la contraction de « umai » (délicieux) et de « mi » (goût) et se traduit par goût délicieux ou savoureux. Goût basique et assez neutre, il serait en fait la première saveur que nous découvrons à la naissance.  

Bien souvent formatés depuis l’enfance par des goûts construits de toutes pièces, nos palais ont aujourd’hui envie de revenir aux vrais goûts, aux goûts d’antan… à de l’AUTHENTICITÉ ! 

• Du poulet cuit dans un bouillon d’épices 
• Du bacon de dinde fumé au bois de hêtre 
• Sans additif pour un goût proche
  du fait maison 

• Sans ajout d’arômes 

• Utilisation de fruits,
  de jus et de lait entier pour apporter le goût et la gourmandise 

• Substitution de l’arôme naturel par une huile essentielle de citron et de limette 
• Goût plus citronné 
• Bouteille réemployable 

• 40 % de chocolat noir pour un goût intense
• Sans lécithine 
• Elle vous rappellera le goût d’une mousse faite maison

Le goût change

Le goût s’altère avec l’âge. Nos cellules sensorielles ont une durée de vie de 10 jours mais elles se renouvellent constamment. Cependant, au fil des années, ce renouvellement ralentit d’où le fait de voir évoluer ses goûts au fur et à mesure de sa vie. 

En plus de vous proposer des produits savoureux, Biocoop vous accompagne dans la découverte de nouveaux goûts. 

• Légumes 100 % origine France issus de nos Paysan.ne.s Associé.e.s  
• Cuisinés avec des épices et graines pour une légère note acidulée 

• Boisson fermentée à base de thé vert
• Naturellement pétillante 
• Léger goût acidulé