Tom Kha aux crevettes
Plat Principal
120 g de Riz
2 c. à soupe de Crème de coco
150 g de Champignon de paris
Coriandre
Ail
1 c. à café de Piment
1 c. à soupe de Citronnelle
500 ml de Eau
1 c. à soupe de Huile
1 pincée de Poivre
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 2 personnes
200 g de Crevette120 g de Riz
2 c. à soupe de Crème de coco
150 g de Champignon de paris
Coriandre
Ail
1 c. à café de Piment
1 c. à soupe de Citronnelle
500 ml de Eau
1 c. à soupe de Huile
1 pincée de Poivre
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
La recette
- RIZ - Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2 volumes d’eau pour 1 volume de riz). - A l’aide d’une passoire fine, rincez le riz basmati et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet. - Égouttez et réservez.
- LÉGUMES - Coupez le bout terreux des champignons, puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en lamelles. - Pelez et hachez l'ail. - Lavez et ciselez les herbes fraîches.
- TOM KHA KAI - Dans une casserole, chauffez l'huile neutre et faites dorez l'ail. - Ajoutez les champignons et faites-les revenir 5 minutes. - Versez la quantité d'eau indiquée dans votre recette, le lait de coco, puis ajoutez les crevettes cuites, le piment d'Espelette, la moitié des herbes fraîches et immergez le sachet de citronnelle séchée. - Salez et poivrez selon votre goût, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
- DRESSAGE - Servez votre Tom Kha accompagnée du riz, parsemée du restant d'herbes fraîches. N'oubliez pas de retirer le sachet de citronnelle, et dégustez bien chaud !